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マッシュルームのスープ、あっさり目
by てぬぐい
クリームオブマッシュルームを目指したけど、薄い(笑
コツ、ポイント
玉ねぎは細かく。荒いと食感が悪いよ。
材料
(4人分)
マッシュルーム
1パック
玉ねぎ
中1/2個
ブイヨン
300㏄
牛乳
400㏄
パルメザンチーズ
大さじ2杯
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
なんとなく、冷蔵庫にマッシュルームがあったので。 クリームオブマッシュルームは、マッシュルームのペーストを入れなきゃだわよ。
1.
玉ねぎは細かいみじん切り、マッシュルームは2~3mm程度にスライス。
2.
鍋に油を敷き、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらマッシュルームを投入。
3.
マッシュルームに火が通った頃合いで、ブイヨン・牛乳を投入。
4.
パルメザンチーズを溶かし入れ、塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2210322
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