1.
[デザインシート作製]
作りたいドット絵を下書きする。私はエクセルで描きましたが、方眼紙に手書きでも。
2.
ピクロスの要領で、各色が各行ごとに何セル繋がってあるか数字を記入しておく。後ほどこれを元に生地の切り出しをします。
3.
[生地作成]
ボールにバターをとり、クリーム状に混ぜたのち、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
4.
溶きほぐした卵75gを入れ均一になるまで混ぜる。その後、振るいながら□の材料を投入、ひと塊りになるまで混ぜる。
5.
冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。生地を300gとりわけ、ココアパウダーを15g加えて混ぜ、黒生地を作る。
6.
今度は150g生地をとりわけ、ケチャップ、薄力粉、食紅を加え混ぜて赤生地を作る。白生地が緩いなら薄力粉を追加(分量外)。
7.
割り箸を生地の左右に置き、綿棒を割り箸に添わせて転がして、生地を5mmほどの厚さで均一に四角く伸ばす。
8.
※後ほど4cmの厚さのミキミニを作るので、片辺を4cmの倍数になるように。ミッキーのみの場合は8cmの倍数で。
9.
※ラップの上から綿棒を使うと、汚れなくて簡単です。
10.
生地を扱い易くするため、冷蔵庫で30分ほど冷やしつつ休憩し、気合を蓄えます!(前日にここまでやっておくと良いと思います)
11.
[生地の成形]
4cm(ミッキーのみは8cm)に切り分ける。次に色ごとにメモしたセル数毎に耳側から切り分けて行く。
12.
1セル5mm。幅は勘でも結構大丈夫。セルが繋がっている時は、1セル毎に印をつけると重ねる時、位置の目安になります。
13.
糊として卵を刷毛で塗りながら、ひたすらデザイン通りに積み上げる。山形になるようにミッキーを分割して組み立てるとやり易い。
14.
組み上がったら、冷凍庫で1時間ほど冷やす。(余った生地で他の形を作って一緒に冷やしても良いと思います)
15.
7mmほどの厚さに切り分けます。これが難しい!ゆがんだり手が折れたりしても、後で直せるので気合で行きます(笑)
16.
生地が柔らかくて切りづらい時は、都度冷やしながら切ると良いかと。もしくは山形ブロックのまま凍らせ、切った後に繋いでも。
17.
膨らみを考慮して、間隔は大きめに。ブロック間のもろそうな所は指で押さえてくっつける。卵を表面に塗り、最後の補強を。
18.
[焼成]
170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。途中(8分ほど)でアルミホイルをかぶせ、焦げるのを防止する。
19.
焼きたては柔らかく崩れやすいので、扱いは慎重に☆一つ一つ表情が違ってかわいいミキミニの完成!(o^^o)お疲れ様でした♪
20.
1ヶ月ほど冷凍保存できるようです。一度作っておけば、何かのプレゼント用に必要分だけ切り分けて焼けるので便利♪
21.
※クッキー生地はお好みのものでどうぞ。
※顔のみでも☆
※食紅の代わりに抹茶やココアの濃・薄で3色にしても。
22.
ちなみに、私が作ったミッキーのデザインはこちら。
24.
[レシピID:2215699]
トトロのクッキーも載せてます☆
抹茶とゴマの和風なクッキーです(^^)