文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼きドーナツ・・~ラムレーズン
by yukiじるし
しっとりとした焼きドーナツです。
コツ、ポイント
はちみつ、生クリーム、アーモンドプードルを入れることで しっとりとした仕上がりになります。 無印良品のシリコンドーナツ型使用。
材料
(7cmドーナツ型6個分)
卵(Lサイズ)
1個
砂糖
45g
はちみつ
10g
生クリーム
50g
〇薄力粉
45g
〇アーモンドプードル
20g
〇ベーキングパウダー
2g
無塩バター
40g
★ラム酒
小さじ1
★ラム酒漬けレーズン
24粒
このレシピの生い立ち
地元の人気ケーキ屋さんの焼きドーナツを食べて しっとり美味しくて感激・・ 原材料を見て、配分を考えて、作ってみて・・ 今はこの配合が好みの仕上がりになっています^_^
1.
〇粉類はふるっておく。 バターは溶かしておく。 型にレーズンを入れておく。
2.
卵を泡だて器で撹拌する。 砂糖とはちみつを加え 白くもったりするまでよく撹拌する。
3.
生クリームも加えてさらに撹拌する。 少しさらっとしてきます。
4.
粉類をさっくり混ぜる。
5.
溶かしバターとリキュールを加え混ぜる。ツヤがでてきます。
6.
型に流し込む。 緩い生地なので ビニール袋に入れて先をカットして絞るように型に流し込むと、作業しやすい。
7.
180°に余熱したオーブンで 15分ほど焼く。
8.
型ごと冷まし 型からそっと外して できあがり。
9.
★文旦ピール ★コアントロー に置き換えて 柑橘系焼きドーナツ♪
10.
栗の渋皮煮と栗のシロップでマロン焼きドーナツ。 生地を基本にアレンジできます。
11.
ラッピングしてプレゼントにも♪
https://cookpad.com/recipe/2210632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.