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小松菜・しめじ・のりのナムル
by こんこーど
のりで水分吸収。水っぽくなりにくいナムルです。
コツ、ポイント
時間が経つと水分で味が薄くなりがちですが、海苔をいれることで海苔が水分を吸収してくれます。
材料
(約2人分)
小松菜
1わ
しめじ
1株
海苔(全角)
1枚
ごま油
小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)またはしょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
時間が経つと水浸しのナムルを何とかしたくて作りました。
1.
小松菜は流水でよく洗う。しめじは石づきを切る。
2.
鍋に湯を沸かし、1をゆでる。しめじはみそこしに入れてからゆでると取り出しやすいです。
3.
茹で上がった小松菜は冷水にとる。シメジはそのまま冷ます。
4.
冷めた小松菜は水分をよく絞り、食べやすい長さに切る。シメジは水分をよく絞る。 海苔も食べやすい長さにカット。
5.
ボールでごま油とめんつゆを混ぜ、4で準備した材料をいれてよく合え、完成。
https://cookpad.com/recipe/2210792
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