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プロセッサーで簡単レモンプリンタルト
by sachieママ
フードプロセッサーで手軽にタルトを。 さわやかなレモンの香りとカスタードが相性抜群。生地に卵液を流したら焼いて完成。
コツ、ポイント
フードプロセッサーで混ぜるときに、混ざりが悪い場合には、ゴムべらやスプーンで側面についている粉やバターを丁寧に落とします。後は、様子を見ながら、小刻みに撹拌してください。
材料
(21cm)
■
タルト生地
バター(食塩不使用)
50g
グラニュー糖
25g
塩
2g
卵(溶く)
1/2個
薄力粉(ふるう)
100g
■
フィリング
バター(湯せんまたはレンジで溶かす)
45g
卵
3.5個
グラニュー糖
60g
レモン汁
40ml
国産レモン
1個
このレシピの生い立ち
面倒なタルトも、フードプロセッサーにかかればあっという間にできます。 今回は、熱い季節にお勧めのレモン入りの甘酸っぱいプリンを入れて。 急な来客にもばっちり。
1.
パイ型またはタルト型にバターを薄く塗る。(分量外) 生地分のバターを2cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
ー生地ー フードプロセッサーに冷やしたバターを入れ、20~30秒混ぜる。 グラニュー糖も加える。
3.
溶いた卵を一度に加え、バターと卵が混ざるまで撹拌する。 混ざりが悪い場合は、スプーンなどで側面についている分を落とす。
4.
塩、薄力粉を加え、さらに混ぜる。
5.
生地をラップにとり、ひとまとめにする。 冷蔵庫で30分ねかす
6.
ーフィリングー 卵をボウルに溶き、グラニュー糖を混ぜる。 溶かしバターを加え、よく混ぜる。
7.
レモンを絞る。 合わせて40mlになるように、足りない分はレモン果汁を追加する。 皮を千切りにする。
8.
⑥にレモン汁と皮を加え、混ぜる。
9.
オーブンを180度に余熱する。
10.
タルト生地をのばし、型にのせる。
11.
⑧のフィリングを流す。
12.
オーブン180度で35分焼く。
13.
焼けたら取り出し、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2211046
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