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☆ベジタリアン・ブレッドサラダボウル☆
by suziehippy
あのブレッドサラダをビーガン(ベジタリアン)用に作りました♪これ一品でバランスのいい栄養満点な食事になります♪
コツ、ポイント
*ビーガン用のレシピになってますので卵がOKな方はマヨネーズでOKです♪ *レタスやほかのお野菜はお好きなものをお好きな分入れてみてください♪ *ドレッシングはお好きなものをかけてみてください。ごまドレやシーザーなどが合うと思います♪
材料
(2人分)
フランスパン
約6cm
厚揚げ
半丁(約120g)
サニーレタス
7~8枚
ベビーリーフ
半パック
プチトマト
4個
マッシュルーム
4個
●オリーブオイル
大さじ1
●酢
大さじ1
●ソイネーズ(マヨでも可)
大さじ1
●練りごま
小さじ2
●醤油
小さじ1~2
●甜菜糖
小さじ1
*あらびき胡椒
少々
このレシピの生い立ち
昔(まだフィッシュベジタリアンじゃなかった頃)よく食べたアフタヌーンティールームのブレッドサラダボウル!!『また食べた~い!!』ということでベジタリアン版を作ってみました♪
1.
レタスは適当な大きさにちぎりベビーリーフ、プチトマトと洗いしっかり水気を切る。プチトマを半分に切る。
2.
フランスパンを1cmの厚さに切ってから各1/4位の大きさに切る。(一口大)
3.
アルミに切ったパンを乗せ、オリーブオイル約大さじ1(分量外)をなじませるように塗り広げる。 トースターで焼く。
4.
厚揚げをお湯で流し余分な油を落とし、8枚にスライスする。マッシュルームも薄くスライスする。
5.
フライパンにオリーブオイルを薄くひき(分量外)厚揚げをのせ、カリっとするまで両面焼く。
6.
焼いたら、その中にマッシュルームを入れ一緒に軽く炒める。
7.
●を入れ物に入れ、よく混ぜドレッシングを作る。
8.
1、3、6をボウル(皿)に入れ●のドレッシング、ソイネーズ(分量外)、胡椒をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2211380
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