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ギョウジャにんにく
by seto666
ギョウジャにんにくの天ぷら!
コツ、ポイント
カラッと揚げて、熱いうちに食べるのが、一番です。 長いものを、半分に切って揚げる場合は、1本分(茎と葉)ずつ揚げると良いでしょう。
材料
(2人分)
ギョウジャにんにく
20本程
このレシピの生い立ち
父がギョウジャにんにくを採ってきたので、作ってみました。
1.
太いものを選んで長いものは半分に切る。きれいに洗って、水気を取る。
2.
市販の天ぷら粉を水で溶いて、ギョウジャにんにくを絡ませる。
3.
170~180℃に熱した油 (普通の天ぷらより若干高目の温度)に入れて、少し茶色に色ずくように、カラッと揚げる。
4.
天つゆを作り、温めておく。
5.
我が家では、天ぷら粉に、干しシラスを混ぜてギョウジャにんにくと一緒に揚げます。
6.
天つゆの他に、塩や、抹茶塩を付けて食べてもおいしいよ。
7.
揚げたら、熱いうちに、なるべく早く食べる。
https://cookpad.com/recipe/2211719
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