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大根の皮と白菜のパリパリ漬け
by 樹
大根料理を作る際、皮を厚めにむいておいて使ったちょっと副菜
コツ、ポイント
白菜や大根から水分が結構出ますので、めんつゆをドボドボっと入れても自然と希釈されました。大根の辛味が強かったのと、漬かりを良くする為電子レンジにかけました。
材料
(2人分)
厚めにむいた大根の皮
2分の1本分
白菜
1枚
めんつゆ(濃縮タイプ)
適量
このレシピの生い立ち
おでんの季節、大根の皮を捨てるのはもったいないので、ちょっとした副菜にしました。
1.
厚めにむいた大根の皮をせ5mm程度の千切りにする。
2.
白菜をちょと5mm程度の千切りにする
3.
ポリ袋に大根、白菜、めんつゆを入れて揉み、電子レンジに500wで30秒かける。冷蔵庫で味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/221172
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