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鱧皮の酢の物
by raulten
鱧の皮で酢の物作っちゃいました。
コツ、ポイント
私は、甘めのお酢が好きなので砂糖は多めですが、好みで加減してください。
材料
鱧皮
1パック(40gくらい)
きゅうり
1本
乾燥わかめ
6gくらい
★お酢
大1
★0カロリー砂糖(普通の砂糖)
小1.5(大1.5)
★だしの素
小0.5
★しょうゆ
小1
塩
少々
このレシピの生い立ち
鱧の酢の物がたまに食べたくなって、たまたま鱧皮が目に入ったので鱧皮で作ってみようと思いました。
1.
きゅうりをスライサーで輪切りにする。 分量外の塩で揉む。暫くおいて、水分が出てきたら、水気を切る。
2.
乾燥わかめを水で戻して、水気を切る。 ★の調味料を合わせておく。
3.
合わせ酢の中に、鱧皮、きゅうり、わかめを入れて混ぜ冷蔵庫で暫く寝かせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2211802
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