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海外でも:簡単ゆず大根
by ごごんた
kaatharineさんのレシピ#2115135を参考に、お砂糖控えめで作ったらポットラックで大好評!
コツ、ポイント
Kattharineさんが書いているように、短冊切りがポイントです。にんじんなどほかの野菜を足してもいいかも?昆布をキッチンばさみで細く切っていれると楽です。
材料
大根
1本
きび砂糖
大さじ 4
塩
大さじ1 より気持ち少なめ
酢
大さじ 2
早煮昆布
5センチくらい
ゆずの皮
お好みで
鷹の爪(種は取り除く)
1つ
このレシピの生い立ち
大根がしなびてきていて、救済レシピを探して出会ったKattharineさんのレシピ、砂糖を半量にしたので、鷹の爪も控えました。カリフォルニアでのポットラックに持っていったら大好評でした。
1.
大根1本(アメリカのは小さめ)を5センチくらいの短冊切りにする。
2.
Ziplockに入れて、砂糖、塩、酢、種を除いて細かく切った鷹の爪、ゆずの皮をいれ、もみもみ。
3.
冷蔵庫に1晩置いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2211847
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