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ピーナツバタークッキー アレルギー対応
by 天衣無縫88
大量のピーナツバターが消費できます。 卵・乳製品不使用
コツ、ポイント
材料
(天板3枚弱分)
ピーナツバター(チャンク有り無しどちらでも)
1カップ
メープルシロップ
100ml
グレープシードオイル
100ml
水
100ml
●小麦粉
3カップ弱
●コーンミル(全粉粒でも)
小麦粉と合わせて、合計3カップにする
アマランサス(ポピーシードでも)
適量(なくても良い)
このレシピの生い立ち
牛乳・卵アレルギーの娘と、家族全員同じおやつが食べたかったので。
1.
粉以外をすべて混ぜ、均一になったらアマランサス以外の粉をさっくり混ぜる
2.
丸めて天板に並べ、フォークを軽く突き刺してショートブレッドのような模様をつける。(つけないとのっぺりした焼き上がりになるので…)160℃で15分焼き、網で冷ます。
3.
うちのオーブンでは一度に焼けないので、途中でタネにアマランサスを適当に混ぜて、プチプチ感を追加したものも作ります。
https://cookpad.com/recipe/221186
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