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かぼちゃ甘酒de豆乳プリン
by 夢のひよこ
かぼちゃの甘酒を使って卵なし、豆乳とほんの少しのてんさい糖のプリンです。
コツ、ポイント
アガーは植物性のゼリー素で各メーカーからあります。今回はコープのコープアガーを使用してます。熱に強く、食感がゼリーよりもっちりして寒天よりも柔らかいです。とても扱いやすいです。かぼちゃの甘酒レシピID : 2212219 使用です。
材料
(ココット5個分)
かぼちゃの甘酒
1カップ
豆乳
1カップ
水
1カップ
アガー(植物性ゼリーの素)
大さじ1
てんさい糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘酒を作ったのでプリンを作ってみました。
1.
鍋に水200ccとアガー大さじ1、てんさい糖大さじ2を混ぜ合わせる。
2.
1を中火にかけて沸騰したら、弱火にして更に1~2分火を通す。
3.
2を火から下ろし、人肌に温めた豆乳、かぼちゃの甘酒を加え混ぜ合わせる。
4.
ココットに生地を流し込み、生地が冷めてから冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2212239
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