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ハーブ香るオリーブトースト
by るるおか
ローズマリーの香りをオリーブオイルに移したおつまみトーストです(^-^)♡とろとろ卵を絡めてどうぞ♪
コツ、ポイント
卵を茹でている間にバケットのトーストとハーブをちぎっておくと時短です。 卵は白身が柔らかいのでそっと剥いて下さい。 温かい卵に冷たい冷水を強めに充てると薄皮と白身の間に水が入り膨張していた卵が縮むので比較的剥きやすいです。
材料
(1人分)
バケット
2枚
卵
1個
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
ローズマリー
1本
塩
一つまみ
粗挽き黒胡椒
少々
オリーブ
10粒
粉チーズ
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
一人飲みの主食として(^-^) 大好きなオリーブたっぷり乗せて、好きな調味料&半熟卵を使ってワインのお共にしました。
1.
バケットを1㎝くらいの薄切りにする。2枚使用します。
2.
半熟卵を作る。 鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火→強火にかけ、沸騰したら5分位で火を止める。
3.
卵を冷水に取り、すぐに卵上下にヒビを入れて少しずつ薄皮ごと殻を剥がし、強めの冷水を流し込み殻を剥く。
4.
ローズマリーは葉の部分を茎からちぎる。 バケットをトーストします。
5.
半分に切った半熟卵とオリーブをトーストに乗せる。
6.
オリーブオイルとローズマリーを小鍋に入れて中火にかけオイルがフツフツし、香りが立ったら⑤のバケットに回しかける。
7.
仕上げに塩と粗挽き黒胡椒(ブラックペッパー)、粉チーズを振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2212448
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