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海老とアボカドのマヨ辛炒め
by ケミカルウェポン
炒めてもおいしいアボカドʕ•͡ɛ•͡ʼʼʔ 辛味を調節すれば子供も大好きな一品です♡
コツ、ポイント
マヨネーズは炒めすぎるとすぐ油になってしまうので、絡ませたらすぐ盛り付けるのがポイントです!
材料
(4人分)
海老
8~12尾
アボカド
1個
ブロッコリー
1株
ピーマン
3個
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
小さじ1~2
にんにくチューブ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2~3
ラー油
少々(お好み)
一味唐辛子
小さじ1~2(お好み)
ごま油
大さじ1
片栗粉
海老のコーティング用
塩
海老とブロッコリーの下茹で用 少々
このレシピの生い立ち
バイト先の店長の「アボカドを炒めて食べたい!」というリクエストで作ったまかないレシピです♡ お野菜はアスパラなどに変えてもおいしいと思います(●ゝω・)b♪
1.
海老は背わたを取って塩茹でしてから、殻をむき背中に切れ目を入れ片栗粉をまぶしておく。
2.
野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは塩を少々いれ下茹でする。
3.
温めたフライパンにごま油をひき、海老に両面焼き目が付いたら野菜を入れて炒める。
4.
鶏がらスープの素・塩コショウ・醤油・一味唐辛子・にんにくチューブをいれて、馴染んだらマヨネーズを絡めて火を止める。
5.
お皿に盛って、ラー油をかけたら完成です(pq´v`*)
https://cookpad.com/recipe/2212481
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