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お手伝い簡単!ポリ袋でピザ生地
by まめ@しゅふ
ふかふかピザ生地 フライパンと魚焼きグリル(我が家ではトースター代わり)で手軽に
コツ、ポイント
たくさん作るときには前もって⑥まで準備しておくと楽です▷残りは冷凍保存可能 ▷衛生的、散らからない、乾燥しないから美味しい生地ができますよ ▷酵母種を使う場合は〜約50g
材料
(4〜5枚分)
強力粉
200g
薄力粉
100g
砂糖
15g
ドライイースト
4g
ぬるま湯
180cc
サラダ油orバター
15g
塩
5g
このレシピの生い立ち
ポリ袋を使って手軽に(^-^) 1歳のつかまり立ちができる頃から、パン生地やうどんのこねるお手伝いをしてくれています
1.
ポリ袋に小麦粉、砂糖、ドライイーストを入れて振り混ぜる ◉B4サイズくらいの厚手の袋0.03mm厚以上を使用しています
2.
ポリ袋にぬるま湯を加えて捏ねる ▷まとまったら、油脂類と塩を加えてさらに捏ねる(5〜10分)
3.
つるりとまとまったら、4〜5等分して丸めポリ袋の中に離して並べ発酵させる 温かい場所で〜約40分 ▽発酵中にソース作り
4.
【トマトソース】 トマト水煮缶400gに砂糖2つまみ、大蒜と生姜各1片分を加え煮詰める 味見して、必要なら塩で調える
5.
発酵が完了したら、軽く押しつぶして空気抜き フライパンに合う大きさに伸ばす (3〜4mm厚)
6.
中火で〜3分、裏返して軽く焼き色が付くまで(〜1分)焼く
7.
ソースを塗り、チーズ、トッピングを乗せて約6分チーズがとろりとするまでトースターやグリルで焼く
8.
◉マヨネーズ+マスタード、チーズ、鶏の照り焼き、たれ、刻みネギ
9.
◉のりの佃煮(うすく)、チーズ、ウインナー、ピーマン、玉ねぎ、もち
10.
▷オーブンで焼く場合は 250度で予熱▷8〜10分(トッピングに火が通るまで)焼いて
11.
※H28.7月 トマトソースのレシピを変更 塩 小さじ1▷〜少々(必要なら加えてください。我が家は0です)に
https://cookpad.com/recipe/2212875
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