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秋鮭で*おばあちゃんの鮭ちらし
by あみこぺ
私の大好きなちらし寿司です♪ 焼き魚なので日持ちしてお子様にも安心です* こどもの日や誕生日などのお祝いに是非*
コツ、ポイント
難しい事はありません* きゅうりにかける塩の量が分からない方は大さじ1/2位をもみこんでください。
材料
(4~6人分)
ご飯
2合~3合
鮭(甘塩)
2切
きゅうり
2本
大葉(しそ)
4、5枚
すし酢
適量
海苔
適量
炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたものです* 祖母宅に泊まりに行ったらまったく同じものが出てきて、祖母の味だと知りました* 親子3代受け継がれている味です♪
1.
鮭はしっかりと焼いて、身をほぐします。 きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩もみして水気を出す。 大葉は細く千切りにする
2.
出来たてのご飯にすし酢をかけてお好みの酢飯を作る。 酢をかけてからうちわであおぐと艶が出ます♪
3.
酢飯に鮭と水気を良く絞ったきゅうり、大葉を入れ、切るように混ぜたら完成*
4.
召し上がる時に細く切った海苔と入りごまをまぶすと見た目も良くなります♪ 錦糸卵でも素敵ですよ*
https://cookpad.com/recipe/2213082
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