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手羽元・煮卵・大根のさっぱり煮♪
by ERI1220N
さっぱりしてるけど、しっかりお肉♪
コツ、ポイント
朝作って夕食に食べたらBESTです^_^
材料
(5人分)
手羽元
15本
ゆで卵
5人分
大根
1/2本
醤油
100ml
酢
100ml
みりん
100ml
水
150〜200ml
砂糖
大6
しょうが
ひとかけ
このレシピの生い立ち
昔からよく作ります^_^ お肉も柔らかくなるので、離乳食には酢加減を弱くして作ってました^_^
1.
ゆで卵を半熟にゆでます^_^
2.
その間に平た目の鍋に油(分量外)をしいて手羽元と大根を軽く炒めます。
3.
しょうがを千切りにして調味料と一緒に全て鍋に入れて中火で大根が柔らかくなるまで煮込みます。
4.
半熟のゆで卵をしっかり冷やしてから殻をむきます。
5.
大根が柔らかくなったら火を消して鍋の中に半熟のゆで卵を入れます。煮汁に浸かるように。
6.
2〜3時間たったら、ゆで卵をひっくり返します。ゆで卵の全体がだいたい似たような色になったら出来上がり♪
7.
朝作って夕食に食べたらBESTです♪ 食べる前にまた火を通してあげたらしっかり味が染み込みます^_^
https://cookpad.com/recipe/2213688
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