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長芋のポタージュ<やよい会>
by HitominH
じゃがいものビシソワーズとはひと味違う長芋のポタージュ♪
コツ、ポイント
ミキサーは熱に弱いタイプが多いので60℃以下になるまで待ってから使います!
材料
(6人分)
a.新たまねぎ(千切り)
100g
a.オリーブ油
大1
a.塩
小1/2
長芋(イチョウ切り)
300g
粉末スープで作ったスープ
400~500ml
牛乳
400ml
b.塩、こしょう
適宜
c.薬味ねぎ
2~3本
c.EXオリーブ油
小2~3
このレシピの生い立ち
4月のお料理スープ編♪ ビシソワーズといえばジャガイモですがひと味違う長芋でのポタージュを生クリームを使わずにヘルシーに仕上げました♪
1.
たまねぎは千切りにしておきます
2.
長芋はイチョウ切り(半月切り)にして
3.
オリーブ油で新たまねぎを炒め、長芋を加えて炒めます
4.
スープを加えて柔らかくなるまで煮ます
5.
牛乳を加えてミキサーにかけます(3分)この時、60℃以下になっているようにします
6.
塩こしょうを加えて味を調え、器に盛り、cをトッピングしてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2214141
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