滅多に売っていない黒鯛。たまたま見つけたので、煮付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた魚を、子供達に食べさせたくて。
1.
黒鯛は、鱗とはらわたを取り除き、包丁で表裏に切れ目を入れます。
2.
フライパンに1と醤油以外の調味料を入れ、落し蓋をし、強火で煮立たせます。
3.
煮立ったら弱火にし、醤油大さじ2投入し、5分位煮ます。そして、残りの大さじ1の醤油を入れ、煮立ったら火を止め冷まします。
4.
再び弱火で立ち上げて、お皿に盛って完成です。
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