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簡単!ピーマンの肉詰め!(備忘録)
by phoenixSP
野菜嫌いな子供達を、取り敢えず食べられるように。
コツ、ポイント
小麦粉をピーマンの内側にまぶせば、剥がれません。 初期のレシピは玉ねぎ無しでした。 パン粉も無くても大丈夫です。 全体的にざっくりでOKです。
材料
(4人分)
豚挽き肉
250g
卵
2個
ピーマン
8個
醤油
2回し
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
塩コショウ
5振り位
玉ねぎ
小70g
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い子供達に、野菜を食べさせたくて、日々奮闘しています。
1.
まずはピーマンを2つに切り、流水を流しながら、手でへたと種を取り除きます。
2.
玉ねぎをみじん切りにします。
3.
玉ねぎを、軽く炒め冷まします。
4.
パン粉を牛乳に浸し、挽肉に塩コショウをし、3を加えて混ぜ合わせます。
5.
ピーマンの内側に薄く小麦粉を付け、2を詰めます。(ビニール袋に小麦粉を入れ、振って外に付いても大丈夫です。)
6.
フライパンに油を引き、肉の面から弱火にして蓋をし、5分ほど焼きます。
7.
焼き目が付いたら、ひっくり返して弱火で3分ほど焼き、醤油を振りかけ1~2分ほど焼き、完成です。
8.
あまりにも大雑把だったので、分量を追加しました。でも、適量で大丈夫です。(笑)
https://cookpad.com/recipe/2214194
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