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【男の料理】桜えびと岩ノリのパスタ
by こてらさん
和風? いやいや(笑) ちゃーんと洋風ですよ☆
コツ、ポイント
ソースの含ませ過ぎに注意と、塩加減に注意です。 基本的に、茹で汁とアンチョビ、桜えび、岩ノリで味が着いています。 長ネギ以外にも、玉ねぎなど葱類は大体合います。
材料
(二人分)
パスタ
二人分
トマト(小)
1個
ニンニク
2片
長ネギ(小)(玉ねぎでも)
1本
鷹の爪
1本
アンチョビ
1~2枚
岩ノリ
好みで
桜えび
好みで
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
桜えびが余って余って(笑) ちょうど旬ですから、勢い余って作ってしまいました。 知り合いのイタリアンで出している、まかないのアレンジです。
1.
材料の準備をする ニンニクは微塵切り 鷹の爪は種を取り出す トマトはダイスカット ネギは斜めに薄切り にしておく
2.
パスタを茹で始める。 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加え、香りが出たところでアンチョビを加える
3.
2のフライパンに、トマトとパスタの茹で汁を1~1,5カップ加え馴染ませる
4.
3に桜えびとネギを加え、一煮立ちさせる
5.
4に硬めに茹でたパスタと岩ノリを合わせ、塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2214223
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