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水菜の炒り豆腐
by RyukaM
水菜を細かく刻んでるので、子供も食べやすい一品です(*^-^*)
コツ、ポイント
豆腐を入れると水分が出ます。炒めることで水分を飛ばし、しっとりバージョンとポロポロバージョンとできますので、お好みで調整してください。子供には砂糖を少し加えて甘さをプラスすると食べやすいかも!
材料
(4人前)
水菜
1束
ハム
1パック(4枚入り)
豆腐
半丁(200g)
卵
1個
顆粒だし
大さじ1
醤油
小さじ1
白ごま
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
水菜でふりかけを作ろうとしたんですが、豆腐が残ってたので、一緒に炒めるのもありかも~♪と思いつきです(。-∀-)
1.
水菜を1cmぐらいに細かく刻んでおく。豆腐は軽く水切りしておく。ハムも水菜と同じように細かく刻んでおく。
2.
サラダ油をひき、ハムを炒める。
3.
ハムに軽く火が通ったら水菜を入れて炒める。
4.
水切りした豆腐を手で崩しながら入れて炒める。ある程度炒めたら、顆粒だし、醤油を加え炒める。
5.
卵を入れ炒めあわせる。豆腐から水分が出ると思います。水分が多い場合、炒めながら水分を飛ばしてください。
6.
ゴマは炒めあわせても最後にふりかけてもどちらでもOK!コレで完成(*^ー^)ノ
https://cookpad.com/recipe/2214307
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