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お豆コロコロ☆サラダライス
by ロゼラ
さっぱりしていて夏にぴったり、クミンが香る具だくさんのまぜご飯です。お弁当にもパーティーにもおすすめの一品。
コツ、ポイント
シーチキンが水煮の場合、オイル入りのフレンチまたはイタリアンドレッシングがおすすめ。混ぜるときはすし飯を作る要領でさっくり混ぜてください。人参&コーンだけでなく、ピーマンやトマトなど具を変えて楽しんでください!
材料
(1人分)
ご飯
1膳(140g)
ミックスビーンズ
50g
人参(角切り)
30g
冷凍コーン
大1
シーチキン缶(オイル漬け)
30g
フレンチドレッシング(ノンオイル)
中1
レモン汁
中1/2
クミンシード
小1/2
コンソメ(顆粒)
小1/2
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
食欲がない時のお弁当用に、大好きな豆とクミンを入れた混ぜご飯なら食べられる!と思いつきました。
1.
5mm角に切った人参をレンジで約1分半加熱、冷凍コーンを加えてさらに30秒加熱します。(シリコンスチーマーを使うと便利)
2.
1にドレッシング、レモン汁、コンソメを加えて、コンソメが溶けるようによく混ぜます。
3.
温かいご飯に2とシーチキン、クミンシードを入れ、ご飯の粒がほぐれるようにさっくり混ぜます。最後にコショウで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/2215219
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