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かぼちゃカレー
by toumon
子供は甘みがうれしいみたいです
コツ、ポイント
※1)カレー粉にとろみがあるタイプのものの場合は、この段階で緩めに調整。
材料
かぼちゃ
1/4個分
玉ねぎ
1/2個
鶏ミンチ
200g
カレー粉
大さじ5(お好みで)
水
ヒタヒタ量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃカレー。かぼちゃはたくさんあるときにゆでるか、蒸してマッシュしペーストにし冷凍しておくと便利です。
1.
かぼちゃは皮とワタをのぞき、3cm角くらいにきって、カップ1くらいの水で蒸し煮にする。
2.
1.をマッシュするなどしてペースト状に。うちはバーミックスで。ペースト状になるよう水を足してもOK
3.
オリーブオイルを熱して玉葱のみじん切りを炒めて、鶏ミンチもポロポロになるまで炒める。
4.
かぼちゃペーストも加え、ヒタヒタ量に水を調整する ※1)
5.
カレー粉をいれて味を調整。
https://cookpad.com/recipe/2215643
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