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失敗なし!グラタン
by ぶうぶう♪ばるこ
具を炒めながらホワイトソースを作るから、失敗しないよん(^皿^)
コツ、ポイント
焦げ目の様子をみながら焼けば、オーブントースターや魚焼きグリルでもできます♡ 野菜や肉はどんどんアレンジ可。個人的にほうれん草ときのこが追加されたものが好き。豆乳のかわりに、牛乳でも作れると思います。
材料
(2〜3人分…20㎝のグラタン皿一皿分)
玉ねぎのザク切り
1玉分
人参のせん切り
1本分
鳥肉のぶつ切り
200g程度
バター
大さじ3
小麦粉
カップ1/2
豆乳
カップ1強
塩胡椒
お好みで
とろけるチーズ
カップ1
パン粉
ひとつかみ
硬めに茹でたマカロニ
カップ1
このレシピの生い立ち
昔、1人でできるもん…というこども向けの料理番組で、野菜と一緒に小麦粉を炒めてカレーを作る方法を習いました。その応用で、ホワイトソースを作ってみました。
1.
フライパンに油をいれ、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒め、さらに鳥肉を加え炒める。
2.
1にバターを加え、溶けたら小麦粉をなじませるように混ぜ、豆乳を加えながらもったりとするまで加熱する。
3.
2にマカロニを加え、ホワイトソースのとろみは豆乳の追加で調節し、塩胡椒で味の調整をする。
4.
3をグラタン皿に平にもりつけ、それにチーズとパン粉をのせて220℃のオーブンで10分くらい焼いて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2215867
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