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旨みがしみてる♡絶品! 薄揚げで麻婆大根
by ete88
豆腐より美味しいかも?! 簡単に美味しく仕上がります!しかもヘルシーo(*^▽^*)o~♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
大根
10cm
薄揚げ
1枚
青ネギ
お好みで
豆板醤
小1/2
ニンニク
1片
しょうが
1片
唐辛子
1本
醤油
小1
丸鶏がらスープ(顆粒)
小1
水
300ml
水溶片栗粉
水大1、片栗粉大1
サラダ油(炒め用)
大1
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
短時間で美味しくできる大根料理を!メインでもいけます(*‾∇‾*)
1.
ニンニク、しょうがはみじん切りに。唐辛子は種をとって、縦半分に切ります。
2.
薄揚げは縦に2つに切り短冊切りにします。
3.
大根は1cm角のサイコロ切りにします。
4.
フライパンに、サラダ油、ニンニクとしょうが、豆板醤と唐辛子を入れ弱火で焦げないよう炒めます。
5.
ニンニクの香りがたってきたら、薄揚げと大根を入れて中火にして炒めます。
6.
焼き色がついたら水300ml、丸鶏がらスープ(顆粒)醤油を入れ蓋をして弱火で7〜8分ほど煮ます。
7.
大根が柔らかくなったら火を止める直前にごま油を回し入れ、火を止めて、水溶片栗粉を入れかき混ぜとろみをつけます。
8.
お皿に盛って青ネギをのせて出来上がり!!! 5.でお好みで花椒(オアジャオ)、山椒を入れてもピリッとして美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2216949
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