野菜たっぷりピリ辛スープ。
ご飯にかけるととってもおいしい♪
コツ、ポイント
普通に牛肉で出来ます。
その際は煮込む時間を調整してください。
1.
下処理した牛すじを鍋に入れ、お水をいれ3時間煮ます。
2.
大根とにんじんは短冊切りにし、ニンニクの芽は3~4センチに切り、下茹でします。
もやし、ほうれん草も下茹でします。
3.
にんにくは1かけはおろして、1かけはスライスします。
長ねぎは斜め切りにして置きます。
4.
1のお肉だけと2をおろしニンニクとコチュジャン・しょうゆ・お酒・砂糖・ごま油大さじ1/3をボールに入れて混ぜ馴染ませます。
5.
鍋にごま油大さじ1をひき、スライスしたにんにくとみじんぎりの生姜を炒め、香りが出たら長ねぎと1のスープ4カップ入れます。
6.
5に鶏がらスープと4を入れ、少し煮込みます。
火を止めて3~4cmに切ったにらを入れます。
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