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HBでふわふわカルピス食パン
by おーさかや
ふわふわでカルピスの風味が爽やかでほんのり甘い食パン。 ツインバードPY-E631W使用で2斤タイプのレシピです。
コツ、ポイント
ツインバード社のHBは少しこねが足りないので通常のコースで焼くとずっしりと重い仕上がりになります。先にこねを10分プラスするのがポイント。
材料
(2斤)
強力粉
500g
牛乳
300ml
カルピス(原液)
80ml
スキムミルク
大さじ1
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1強
バター
60g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを購入したので、自宅でパンを作る機会が増えました。 ツインバードPY-E631Wのレシピがあまり公開されていないようなのでレシピアップ。
1.
パンケースに砂糖、カルピス、スキムミルク、塩、牛乳を入れ、上からふんわりと強力粉を入れる。
2.
強力粉の上から水分と混ざらないようにドライイーストを入れる。
3.
HBにセットし、メニュー13「こねコース」で10分間捏ねる。
4.
こね終わったらバターを加えて、メニュー3「ソフトパンコース」をセット。
5.
後は焼きあがるまで待つだけ。
6.
焼きあがったらすぐに型から外し、網の上で粗熱をとります。
7.
粗熱が取れたらすぐにパンケースかビニール袋に入れて水分が飛ばなさいように注意。 ●冷まし過ぎない!
https://cookpad.com/recipe/2217754
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