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5〜6月にフランスのマルシェに行くと白アスパラが格安で売られている.現地で購入した太い白アスパラを塩茹でにして,生ハムを付け合わせて前菜にしたところ,最高の前菜になった.日本でも太い白アスパラが入手できるようになったので考えてみたレシピ.