ふわっとした食感のつみれ汁です。シンプルにすまし汁で。
コツ、ポイント
万能薬味がない時は、ネギ、大葉、生姜などお好みの薬味を適量入れてください♪
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2.
1をこまかく刻み、包丁でたたいてさらに細かくする。
4.
出汁を沸かしシメジを入れ、沸騰したら中火にする。
5.
3をスプーンで丸めて出汁に落とし、5分ほど火を通す。
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