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*ひとりカフェ*鶏肉のトマト煮風
by みんひょん
野菜ジュースを使ってササッと簡単にできます(o^^o) めちゃうまです!
コツ、ポイント
野菜はレシピにこだわらず、人参、ジャガイモ、セロリ、ズッキーニなど…色々いれても美味しいと思います。写真はブロッコリー入りです\(^o^)/ 最後にパセリや生クリームをトッピングするとオシャレ(((o(*゚▽゚*)o)))
材料
(1人分)
鶏もも肉
100g
玉ねぎ
4分の1個
エリンギ
1本
カゴメ 野菜一日これ一本
200ml
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家から大量に送られてきた野菜ジュース。甘くない野菜ジュースをそのまま飲むのはあまり好きではなく、料理に使えないかなーと思って作りました!
1.
鶏もも肉は一口大に切る。 玉ねぎはくし形切りに、エリンギも食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を強めの中火で炒め、焼き色がついたら一旦鶏肉をフライパンから出す。
3.
同じフライパンで玉ねぎ、エリンギを炒める。
4.
炒めた鶏肉、野菜ジュース、コンソメを入れ、10分程煮込む。
5.
塩胡椒で味を整えて完成\(^o^)/
6.
私が使ってる野菜ジュースはカゴメの『野菜一日これ一本』です。200mlの紙パックのものを1本使います☆
https://cookpad.com/recipe/2218569
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