ハンガリー起源のシチュー料理。ハンガリー農村部で外へ釜を作り大鍋で昼食用に作られた釜煮グヤーシュが起源だそうです。
コツ、ポイント
お好みでサワークリームを入れて下さい。
このレシピの生い立ち
パプリカを使ったレシピとして作りました。
1.
熱した鍋にラードを溶かし、にんにくで香りを出し、玉ねぎ・キャラウェイを入れ炒めます。
3.
食べやすい大きさに切ったじゃがいも・ワイン・トマト・水・パプリカ・塩・胡椒を加えて煮込みます。
4.
肉がやわらかくなったら塩と胡椒で味を調えます。
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