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簡単ソーダブレッド
by ぽち&ようこ
レーズンの甘さが引き立ち、砂糖、油分なしとは思えないですよ。
コツ、ポイント
巨大なスコーンをイメージしてくれたらいいでしょう。
材料
(1かたまり)
小麦粉
200ccのカップ2
塩
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1弱
タンサン
小さじ1弱
レーズン
カップ1/2
牛乳
カップ1 1/2
酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
アメリカで住んでいたときに教えてもらったソーダブレッドの作り方です
1.
オーブンを180度にあっためておく
2.
大き目のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、タンサン、塩を入れて混ぜたらレーズンも加える
3.
牛乳に酢を入れて混ぜて(アメリカでのバターミルクの代わり)置いたものを2に半分ほど加えて混ぜる。
4.
生地の様子を見ながら牛乳を加えて混ぜる。全体的にねっとりとして、小麦粉をつけた手で一塊にできるくらいにする。
5.
あっためたオーブン皿にクッキングシートをひいて、生地をのせる。その際生地を丸く平たく大きいどら焼き状態にしておく。
6.
生地の表面にナイフでばってんの切込みを入れて30分オーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/222003
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