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米粉パンケーキ (๑´ڡ`๑)
by VanessaK
小麦アレルギーでも、ふわふわのホットケーキが食べたくて☆
コツ、ポイント
生地は混ぜすぎないで、ぼてぼてもったりするくらいがちょうどいいです。 ヨーグルトを入れるとふわふわになります。
材料
(2人分)
■
粉類
砂糖
大さじ1
ベーキングパウダー
2g 小さじ1/2
塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ1/2
スキムミルク
大さじ1/2
米粉
50g
■
焼く直前
卵
1個
ヨーグルト and 牛乳
50g / 50cc
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
一人分の米粉パンケーキが作りたくて、我が家のホットケーキの作り方を変更してみました。
1.
粉類をジップロック等に入れて混ぜておく。倍量にして作り置きしてもOK。
2.
ボールに卵黄、ヨーグルト・牛乳を入れて混ぜる。粉類を入れてザックリ混ぜ、もったりとするくらいでやめて混ぜすぎないこと。
3.
卵白を角が立つくらいまで泡立て、ボールに3回に分けて混ぜる。泡が消えないようにさっくりと。
4.
蓋をして裏も焼けたら出来上がり。バターやジャム、メープルシロップ、フルーツなどと一緒に召し上がれ☆
5.
中火でフライパンを熱し、一旦濡れ布巾で冷ましてから再び弱火にかけ、生地を流し表面にプツプツ穴が空いてきたら裏返す。
https://cookpad.com/recipe/2220638
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