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春の桜エビと大根とエリンギの炒めもの
by yuka★chan
春になると桜エビを使いたくなるのです♪ 桜エビにはバター醤油が合う(^O^)/
コツ、ポイント
桜えびを最後に加えることで、桜エビへの調味料の浸透を抑え、大根とエリンギには桜えびの風味をつける、ようになったかな~と思います。
材料
(2人分)
桜えび
1袋
大根
5cm
エリンギ
1パック
バター(有塩)
10g
京風だし醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
桜エビを使いたかっただけですが、過去に作った桜エビのパスタよりは進歩したかな・・・(笑) 桜エビとバターに塩分がたっぷりあるので、塩は入れません。できるかぎり減塩を心がけています。
1.
大根は火が通りやすいように5mm以内幅、いちょう切りにする。エリンギは同幅で食べやすい大きさにする。
2.
フライパンにゴマ油を入れ、大根を炒める。大根に火が通ってきたら、エリンギを加え炒める。
3.
バターと京風だし醤油を加え炒める。
4.
バターが溶けたら、桜えびを加え、軽く混ぜて馴染ませてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2220752
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