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豚肉と野菜とマロニーのコチュジャン炒め
by サムソンキョンテ
冷蔵庫の残り物で簡単にできます。 キャベツ、マロニーたっぷりなので、お腹にたまる割にローカロリーだと思います。
コツ、ポイント
マロニーが焦げてくっつかないように、酒をたっぷり入れて蒸し焼きにするのがポイントです。
材料
(二人前)
豚肉
100g
キャベツ
四分の一
マロニー
30g
チクワ
二本
ニンニク
2かけ
生姜
1かけ
コチュジャン
大匙1.5
酒 (1)
大匙1.5
酒(2)
たっぷり
ウェイファー
少々
このレシピの生い立ち
週末に韓国料理屋に行った時に食べた、トッポギ、チャプチェ、豚カルビ、野菜などを自宅で簡単に食べれないかと思い、作りました。 チクワが以外と良い仕事してます。
1.
フライパンにごま油をしきます。 ニンニク、生姜を微塵切りにして炒めます。
2.
ニンニク生姜を炒めてる間に キャベツ、チクワは一口サイズに切ります。
3.
マロニーは五分茹でて、冷水で洗います。
4.
豚肉も一口サイズに切って、炒めます。
5.
マロニーを入れます
6.
キャベツをいれます。
7.
酒をドボドボ加えて、直ぐに蓋をして、蒸し焼きにします。 そうすることで、マロニーが程よくほぐれます。
8.
コチュジャン大匙1.5、酒大匙1.5を混ぜて、タレを作ります。キャベツが程よくしなったら、タレを入れてよく混ぜます。
9.
最後にウェイファーを少々入れてさらに混ぜて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2220841
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