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鶏もも肉の香草風味バルサミコソテー
by オジカソース
フルーツ果汁とハーブを加えて仕上げたバルサミコ酢のソース&ドレッシング。肉料理にもよく合います♪
コツ、ポイント
鶏肉は焼く前に常温に戻しておくと火が入りやすくなります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ローズマリー
2枝
ニンニク
一片
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
適宜
オジカ バルサミコソース&ドレッシング
30ml
このレシピの生い立ち
チキンソテーとバルサミコはイタリアンの定番で、よく合います。 皮目をパリッと焼いて、バルサミコの風味を鶏肉にまとわせて下さい。
1.
今回はバルサミコソース&ドレッシングを使います。
2.
鶏肉両面に塩をふり、フライパンにオリーブ油を入れ、皮目から焼く。
3.
軽く潰した皮付ニンニク、ローズマリーも入れ、油に香りを移す。
4.
香りの付いた油を鶏肉にかけながら焼き、皮目がキツネ色になったら裏返し、9割程度焼く。
5.
鶏肉を取り出し、フライパンの余分な油を捨て、少量の水とバルサミコソース&ドレッシングを加え、煮詰める。
6.
鶏肉をカットしてお皿に盛り、ローズマリーをあしらい、粗挽きコショウ、煮詰めたソースをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2221046
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