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黒鯛のカルトッチョ<紙包み焼き>
by RIESMO
手が込んでそうだけど、実はビックリするくらい簡単!
コツ、ポイント
魚は<いさき・スズキetc...>、きのこは<椎茸>、そら豆は<いんげん・アスパラ>を使っても美味しいです オーブンシートで包んだら、四隅を下側に折り返しておくと開きにくいですよ。
材料
(2人分)
黒鯛
2切れ
塩コショウ
少々
あさり
10個
ミニトマト
6個
エリンギ
2本
茹でそら豆
10個
刻みにんにく
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
オーブンシート(30cm四方)
4枚
このレシピの生い立ち
カルトッチョはたまに作ってたけど いま流行ってる【つけスパゲティ】と一緒にソースと絡めながら食べてみたらどうだろう・・・? と、ふっと思いついて試してみました。
1.
オーブンを200℃に余熱しておく。 黒鯛に塩コショウを振る。ミニトマトは半分に、エリンギは適度にスライス。
2.
フライパンにオリーブ油・きざみにんにくを熱し、エリンギを炒める。
3.
30cm四方にカットしたオーブンシート2枚にオリーブ油(分量外)を薄く塗る。
4.
あさり・黒鯛・ミニトマト・エリンギ・そら豆の順に乗せ、もう1枚のオーブンシートを被せ四辺を折り曲げて閉じる。
5.
200℃のオーブンで15分焼けば。。。。。完成!
6.
いま流行りの<つけスパゲティ>と一緒に。
https://cookpad.com/recipe/2221055
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