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【簡単】余りご飯でトマトリゾット!
by 博多のてなこ
余ったトマト丸ごと食べてしまおう!冷蔵庫の食材で簡単! 2013,6,25検索NO1!2018.4.30 レピまが掲載!
コツ、ポイント
トマトの皮が気になる場合、ざく切りにする前に湯剥きをしておくといいです。トマトの水分量が少ない場合、適宜お水を足してください。
材料
(1人分)
ご飯
茶碗1~1.5杯
トマト
大きめ一つ
シーフードミックス(冷凍) もしくはウインナー
適量
きのこ(しめじ)
適量
牛乳
大さじ1~1.5
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
小さじ1
とろけるチーズ
1枚
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
トマト消費に!丸ごと一個使うので、なんだかビタミンも取れてる気がしますw 鶏肉でも、おいしい。
1.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱する。
2.
香りが立ってきたら、キノコ、シーフードを入れて炒め、塩コショウを軽く振る。
3.
火が通ったら、ざく切りにしたトマトを入れ、一煮立ちさせます。(トマト、シーフードから水分が出てくる!)
4.
コンソメ、塩コショウを振り味を調えたら、ごはん投入! (水分の少ないトマトはここで水を加えて、水気を調節してください)
5.
リゾットっぽくなってきたら、牛乳、チーズをちぎって入れて混ぜる。
6.
最後に、隠し味。。 バターをひとかけ。 完成!
7.
彩りに、パセリを散らしても◎
https://cookpad.com/recipe/2221096
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