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ストウブでラタトュイユを作った時に、炒めた野菜を蓋をして加熱して甘みを出したのを応用して、あめ色玉ねぎを作ってみました。 30分の間にへらでかき回すのはほんの数回のみです。 ストウブ以外でもルクや無水調理鍋でも作れます。