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簡単★あんかけカブ餅(大根餅)★離乳食も
by tan☆popo
離乳食後期用カブ餅(大根餅)と一緒に大人用おかずも作っちゃおう!!今回は蕪を使用しましたが、大根でも作り方は同じです☆
コツ、ポイント
※1 手で握って絞れる分は握って絞り、最後に残ったものはキッチンパーパー等を使って画像のように水気を取ると良いです。摩り下ろし汁は捨てずに活用しましょう!! → レシピID:2221240(大根や蕪のすりおろし汁 de 濃厚豚汁)
材料
(2人分+離乳食)
カブ(または大根)
1/2玉(1/2~1/3本)
片栗粉
大さじ2~3程度
★水
150cc
★麺つゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★かつおだし(顆粒)
小さじ0.5
★水溶き片栗粉
大さじ1~2程度
お好きなキノコ類
少々
ねぎ(小口切り)
少々
生姜
少々
このレシピの生い立ち
離乳食用(手掴み食べ)のカブ餅を作ったのですが、一緒に大人用のおかずは出来ないものかと考えて思いつきました。
1.
カブ(大根)は摩り下ろし、水気を切る。※1
2.
すりおろし、水気を切ったカブ(大根)をボウルに入れ、片栗粉を混ぜる。 1/3程度を離乳食用に。
3.
離乳食用は小さめに丸め、大人用はハンバーグ(小)位の大きさにまとめる。
4.
油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。これで離乳食分は出来上がりです!大きい場合は更に包丁でカットしてあげて下さい。
5.
次は大人用のあん作りです。★ お好きなキノコ類を食べやすい大きさに切る。
6.
★の水溶き片栗粉以外を鍋に入れ、キノコ類を煮る。火がっ通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
7.
器にカブ餅(大根餅)を入れ、上にあんをかけて、ネギを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2221222
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