簡単にできて甘さ加減のちょうど良いガトーショコラです♪一度食べると病みつきですぞ!(笑)
コツ、ポイント
これまたお料理教室レシピです。子供さん用にはミルクチョコを使用されると、更に柔らかい味になって美味しいですよ~。
1.
型に薄くバターを塗りクッキングシートを張り付けておく。
3.
ビターチョコは刻んでバターと共に湯煎で溶かしておく。
溶けてきたらそっと混ぜる。
↑この時勢いよく混ぜすぎると分離するので注意する。
4.
卵白に砂糖の半量を加え角が立つまで泡立てる。
5.
卵白に残りの砂糖を加えもったりするまで泡立て人肌程度に温めた生クリームと[3]と[4]のメレンゲを1/3量混ぜ入れる。(ここまでは泡だて器で)
6.
[5]に[2]の粉をさっくり加え最後に残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないよう合わせ[1]の型に流し込む。(ここで混ぜる時はへらで混ぜる)
7.
[6]の表面に紛糖を振り、180度のオーブンで35分焼く。
8.
完全に冷めたら再度紛糖を振る。
※ 食べる時に残った生クリームをホイップしてケーキに添えて下さい♪
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