文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お酒のお供に 鶏ささ身と明太子の和え物
by cafeS
簡単美味しいヘルシー♩ 一手間でささ身がしっとり。お酒のあてにピッタリです。
コツ、ポイント
鶏ささ身は塩と砂糖をしっかり揉み込んでください。明太子は酒をまぶすことで生臭みが無くなります。三つ葉の香りがいいアクセントに。
材料
(2人分)
鶏ささ身
3切れ
塩、砂糖
各小1/4
酒
大2
明太子(大きさによって)
2〜3腹
酒
大1
三つ葉
2束
白だし
小1〜2
このレシピの生い立ち
お店で頂いた一品。気に入って自分なりに再現してみました。
1.
鶏ささ身は塩と砂糖を揉み込み、耐熱容器に入れて酒を加えラップをかけて2分加熱する。上下を返し更に2分加熱する。
2.
粗熱がとれるまでそのまま寝かせ、粗熱が取れたら食べやすい大きさに身をほぐす。
3.
明太子はスプーンの背などで皮から身をほぐし酒とあえる。
4.
三つ葉は熱湯にくぐらせ、水気を切って3cm幅に切る。
5.
全ての材料と白だしを混ぜ合わせ器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2221919
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.