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便利なミートソース
by ぽんいちろう
スパゲティやオムレツなど多様な使い道があります。 ミートソースを使ったレシピは追加していく予定です。
コツ、ポイント
煮詰め具合は味見してお好みで調整して下さい。 フライパンはテフロンがおすすめです。 トマト缶はカットしてあるのがいいです。 一缶丸々そのまま入れます。
材料
鶏挽き肉
300g
玉ねぎ
100g
にんにく
5g
生姜
5g
ホールトマト缶
400g
トマトケチャップ
60g
塩
5g
砂糖
10g
黒胡椒
適量
醤油
5g
オリーブオイル
20g
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
トマトを大量に頂いて食べきれずに作ったのが最初です。 そこから改良して安価に作れるようにしたのがこのソースです。
1.
玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
2.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、生姜のみじん切りを弱火で炒める(焦がさないように)
3.
挽き肉を入れて中火で炒める。
4.
半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。
5.
ホールトマト、トマトケチャップ、塩、胡椒、砂糖、コンソメを入れて煮詰めます。
6.
2013/11/22追記 コンソメ1個を足しました。 チキンコンソメでも構いません。
7.
汁気がなくなってきたら醤油を入れてよく混ぜて完成。
8.
タッパーに移して冷ましたら冷蔵庫で保存。一週間くらいは保存できます。
https://cookpad.com/recipe/2222003
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