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島根県産デラウェアをデザートにという依頼を受け、ブランマンジェとコラボしてみました。甘酸っぱいデラウェアと濃厚なブランマンジェがよく合います。カラフルタピオカ、クラッシュドゼリーをトッピングして涼しげな一品になりました。