紫いもで作ったタルトです。
生クリームにより口当たりもよくなります♪
アツ!さんのレシピID:125954のタルト生地を参考にさせていただきました。ありがとうございました。
コツ、ポイント
∮砂糖は芋の甘さによって、自分で加減していただいたほうがいいと思います。
1.
ふかした紫いもの皮をむき、マッシュしてつぶす。
∮沢山の繊維があるが、味に支障ないので、好みで取ったり取らなかったり。
2.
次に、タルト生地の下準備。室温に戻したバターを練り、砂糖と溶き卵を入れ、よく混ぜる。
4.
ひとまとまりになったら、ラップで包み冷蔵庫で少し休ませ、取り出してのばし型にきれいに敷き、再び冷蔵庫で休ませる。
5.
休ませた生地の上にクッキングシートをのせ、タルトストーンを敷いて、きつね色がつくまで焼く。
6.
焼いている間にフィリングを作る。1の芋に砂糖・卵黄を入れ、生クリームでなめらかにする。
7.
6のフィリングを出来たタルト生地に流し込む(というか・・・入れる)。
オーブンで210度15分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/222324
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