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苺のチーズケーキ (乳製品、小麦粉なし)
by Maxerbear
ヴィーガン (乳製品、卵不使用)、グルテンフリー (小麦粉不使用) のチーズケーキです★by ヘルスコーチ★
コツ、ポイント
米国にお住まいの方は、豆乳ヨーグルトの代わりにグリークスタイルのココナッツミルクヨーグルト 3つ (各300g) (水切り不要)、ココナッツミルク (缶ではなくカートン入り) またはアーモンドミルクを使うのがお勧めです。
材料
アーモンドプードル
1カップ
甜菜糖または他の自然甘味料
大さじ2
エキストラバージンココナッツ油、溶かしておく
大さじ3
苺
5個
豆乳ヨーグルト
900 g (水切り後)
豆乳
150 ml
甜菜糖または他の自然甘味料
3/4 ~ 1 カップ
米粉
1/2カップ
苺 (飾り用)
約16個
粉砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
米国のヴィーガンレシピコンテストに参加するために作ってみました。
1.
ボウルにアーモンドプードル、砂糖、溶かしたココナッツ油を入れてよく混ぜます。
2.
18 cmのスプリングフォームデコケーキ型の底に手で敷き詰めます。生地を用意する間、冷凍庫に入れておきます。
3.
オーブンを180°Cに予熱します。
4.
ミキサーに、苺5個、ヨーグルト、ミルク、砂糖、および米粉を入れ、よく混ぜます。冷凍庫から出したケーキ型に流し入れます。
5.
オーブンで約45分焼きます。オーブンから取り出したときはまだ生地が柔らかいですが、あとで固まります。
6.
チーズケーキが冷めたらラップして冷蔵庫で一晩冷やします。
7.
ケーキ型から出してケーキ皿に移し、苺と粉砂糖で飾り付けします。ミントを飾るとさらに見栄えがしますね。
8.
愛と感謝のエネルギーをチーズケーキに注入し、スライスして食卓に出します。
https://cookpad.com/recipe/2223401
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