葉付きの大根が手に入ったら、菜っ葉でも是非何か一品を。
コツ、ポイント
先にこんにゃくをしっかりと炒め、味をつけると美味しいと思います。
また、みりんや酒を入れすぎると、水っぽい出来上がりになってしまいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもの同士で簡単に。
1.
こんにゃくは好きな形・大きさに切り、下茹でして水気を切っておく。
大根菜は3cmくらいに刻む。
2.
フライパンに胡麻油(分量外)をひき、こんにゃくと鷹の爪を炒める。
みりんをレンジで軽く温め、顆粒だし、醤油を混ぜておく。
3.
ある程度こんにゃくを炒めたら、だしを溶かしたみりんと絡める。
大根菜を投入。
4.
大根菜がしんなりしたら、味噌を入れる。
(今回は簡単に→の味噌を使いました。なければ、普通の味噌とだしで。)
5.
味を見て調整。
出来上がったらお皿に盛り、煎りごまをトッピング。
ごまではなく、鰹節などをかけても美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/2223458
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