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照り焼きたれで タラの芽の肉巻き
by エアリナ
天ぷらも美味しいけど、違う食べかたも美味しいですよ♪
コツ、ポイント
タラの芽を先にレンジにかけておくことで、肉巻きを焼きながら「中のタラの芽に火が通ってるかな?」という心配がなく、肉に焼き色がつけばOKという安心感がありますw
材料
たらの芽
12本
豚薄切り肉
12枚
塩コショウ
適宜
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1.5
☆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
毎年義両親に大量のタラの芽をいただくので。天ぷらばかりじゃ飽きるので他の食べ方がしたくて。
1.
タラの芽の根元のハカマを取って処理する。大きいタラの芽は2つに分ける。根元に切り込みを入れる。
2.
タラの芽をさっと洗って、濡れたままラップにくるんでレンジで1分半かける。
3.
豚薄切り肉をひろげて軽く塩コショウをふる(片面だけでいいです)
4.
塩コショウをふった上に1のタラの芽をのせてくるくる巻く
5.
フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き付ける。
6.
コロコロしながら焼き、全体に火が通ったら取り出す。
7.
フライパンはそのままで、☆の調味料を全て入れて火にかける。とろみがつくくらい熱して火を止める。
8.
お皿に盛った肉巻きにたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/2224406
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