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サッポロ一番♪あんかけアレンジ
by なゆほ
いつものインスタントラーメンをあんかけ焼きそばにして食べませんか?#^.^# 簡単なので、残り野菜でランチにも♪
コツ、ポイント
柔らかい麺がお好きな場合、記載時間でゆで上げてから焼いても問題はありません。 麺を焼くとき、カリカリがお好きな場合は、少し焦げ目がつくくらいまで焼いて下さい。 (今回は子供から柔らか麺で食べたいとリクエストだったので、焦げ目は付けてません)
材料
(1人分)
サッポロ一番塩ラーメン
1袋
サッポロ一番スープの素
1/2袋
エビ
お好み
白菜
2枚ぐらい
人参
20gぐらい
コーン缶詰
大さじ2
いんげん
お好み
しめじ
お好み
水
250㏄
水溶き片栗粉
大さじ1/2
サラダ油(麺ほぐし用)
適量
ごま油(香り付け用)
適量
このレシピの生い立ち
サッポロ一番塩ラーメンが大好きなんですが、野菜たっぷりで食べたいことと、夏場にアツアツで食べるのに抵抗があるので…(^-^;
1.
白菜、人参、いんげんを食べやすい大きさにカットし、エビは背ワタを取り、塩水でサッと洗います。
2.
鍋でエビを焼き、火が通ったら水を加え、沸騰させます。
3.
白菜、人参、いんげんを入れて少し煮立たせます。 その間にしめじをカットし、コーンを用意します。
4.
あくを取り、しめじとコーンも加え、ひと煮立ちさせます。
5.
火を止め、スープの素を入れ、水溶き片栗粉も加え混ぜます。 再び火をつけ、ごま油を垂らし、あんかけは出来上がりです。
6.
麺を2分ゆでます。(袋記載のゆで時間より1分早く上げます) ザルで湯切りしたら、油を少しかけて麺をほぐしておきます。
7.
テフロンのフライパンなら油を引かず、麺を入れ、混ぜずに両面焼きます。 (テフロンではない場合、油を引いて焼いてください)
8.
麺をお皿にのせ、あんかけを乗せたら出来上がりです。 お好みで白ごまを振り掛けて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2224461
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